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Trufa de verano 

Trufa de verano
Tuber aestivum. Valor culinario menor que la trufa negra. Olor inicial como a malta tostada y después menos agradable parecido a algas. Sabor de mediana intensidad recordando a los frutos secos.Ecología: tiene una distribución más amplia que la trufa negra y una mayor capacidad de adaptación, suelos neutros a calizos, clima continenetal medi...
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